Aile de raie à la moutarde et aux lentilles

Pour 4 personnes

Préparations

Préchauffer le four à 240°C (Th. 8).
Faire cuire les lentilles dans 1 litre et demi d'eau en ajoutant les lardons, l'oignon épluché et les 2 feuilles de laurier (assaisonner). Laisser cuire à découvert 35 à 40 mn en ajoutant 4 c.à.s. de crème fraîche en fin de cuisson.
Couper l'aile en 4 morceaux. Badigeonner les de moutarde sur les 2 faces et les déposer dans un plat allant au four. Ajouter quelques noix de beurre et laisser cuire 20 mn à 240°C (Th. 8).

Servir aussitôt avec les lentilles.

Temps de préparation: 
15 min
Temps de cuisson: 
15 min
Difficulté: 
Facile

Ingrédients

- Aile(s) de raie 1 kg,
- 300 g de lentilles vertes,
- 50 g de lardons fumés,
- 1 oignon,
- moutarde à l'ancienne de préférence,
- beurre,
- crème fraîche,
- 2 feuilles de laurier,
- sel, poivre.