Beignet d'encornet

Pour 4 personnes

Préparations

Laver les anneaux d’encornet. Cuire 1 heure au court bouillon, bien égoutter.
 
Tremper chaque rondelle d’encornet dans la pâte à beignets.
Jeter dans la friture chaude.
 
Laisser dorer.
 
Servir accompagné de citron et éventuellement d’une sauce tartare.

Temps de préparation: 
30 min
Temps de cuisson: 
20 min
Difficulté: 
Facile

Ingrédients

1.5 Kilo d’Anneaux d’Encornet
1 court bouillon
Sel, Poivre
 
Pâte à beignets :
250g de farine
2 oeufs entiers + 4 blancs en neige
15cl de lait
15 cl de bière
50g de beurre fondu