Beignets de Calamar

Préparations

Mélangez le tout. Découper les seiches en rondelles, les cuire   12 minutes en cocotte-minute au court bouillon.
Bien égoutter. Les tremper dans la pâte à beignets.
Les jeter dans la friture chaude, laisser dorer.
 
Servir avec du citron ou une sauce tartare.

Temps de préparation: 
30 min
Temps de cuisson: 
20 min
Difficulté: 
Facile

Ingrédients

- 1,500 kg de calamars, sel, poivre.
Pâte à beignets :
- 250 g de farine
- deux oeufs entiers
- quatre blancs en neige,
- 15 cl de lait
- 15 cl de bière
- 50 g de beurre fondu.