Colinot entier en papillote

Pour 4 personnes

Préparations

Faire revenir le poivron rouge et les oignons coupés en fines lamelles.
Faire griller les lardons ou le bacon gras dans une poêle.

Dans un grande feuille de papier aluminium badigeonner d'huile d'olive, mettre un colinot nettoyé et étêté entouré de bacon ou avec les lardons, ajouter le mélange poivrons / oignons, une tomate et un filet de vin blanc.
 
Saupoudrer de thym et refermer hermétiquement.

Cuire à four très chaud (Th 8, 240°C) pendant 20 mn.

Servir accompagné d'un riz ou de pommes vapeur.

Temps de préparation: 
10 min
Temps de cuisson: 
20-25 min
Difficulté: 
Facile

Ingrédients

- 1 tomate
- un poivron rouge
- quelques lardons ou 4 tranches de bacon gras
- 2 oignons
- 1 colinot entier
- vin blanc (Savoie)
- thym
- huile d'olive
- sel et poivre