Espadon sur lit de poireaux

Pour 2 personnes

Préparations

Laver et couper les poireaux en 4 dans le sens de la longueur puis en morceaux de 2 à 3 cm. Les faire revenir dans l'huile d'olive et les faire cuire doucement jusqu'à ce qu'il deviennent tendres.
En faire alors un lit au fond d'un plat à four. Disposer par dessus le morceau d'espadon, saupoudrer légèrement de curry, ajouter le vin blanc et enfourner pendant environs 25 mn (four Th 6 ).
A la sortie du four ajoutez, si vous le désirez, de la crème liquide sur les poireaux.

Temps de préparation: 
20 min
Temps de cuisson: 
15 + 25 mn
Difficulté: 
Facile

Ingrédients

- Un beau morceaux d'espadon
- 2 ou 3 poireaux
- 10 cl de vin blanc (1/2 verre)
- crème fraîche liquide
- curry
- huile d'olive
- sel, poivre