Filet de lingue en croûte d'amandes

Pour 4 personnes

Préparations

Disposer les filets sur le fond d'un plat rectangulaire.

Saler et poivrer les filets et recouvrir régulièrement des amandes effilées pour former la croûte.

Faire fondre le beurre à feu doux, y ajouter le zeste et le jus de citron et répandre régulièrement à la surface du plat.

Cuire à four chaud 190°C (thermostat 5) pendant 25 min. Il faut que les amandes soient légèrement brunies.

Servir dans le plat de cuisson décoré de persil.

Temps de préparation: 
15 min
Temps de cuisson: 
25 min
Difficulté: 
Très facile

Ingrédients

- 900 g de filets de julienne
- 100 g d'amandes effilées
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à café de jus de citron
- le zeste d'un citron finement râpé
- sel, poivre

- bouquets de persil pour décorer