Gambas Grillées au beurre de basilic

Pour 4 personnes

Préparations

Pelez et hachez les gousses d’ail. Les mettre dans un mortier, avec les feuilles de basilic finement coupées et incorporez peu à peu le beurre, en malaxant. Mettez au frais.

Faites chauffer un grill. Fendez en deux les gambas crues, dans le sens de la longueur. Salez et poivrez en nappant d’huile.

Posez deux gambas sur le grill chaud et faites les griller 2 minutes de chaque côté, en commençant par le côté de la chair.

Etalez immédiatement le beurre, décorez avec les quartiers de citron.

Temps de préparation: 
15 min
Temps de cuisson: 
2 min
Difficulté: 
Très facile

Ingrédients

800G de Gambas
5 cl d’huile
50g de beurre
8 feuilles de basilic
2 citrons, 2 gousses d’ail
Sel, poivre