Millefeuille de tacaud aux épinards et aux blettes

Pour 4 personnes

Préparations

Lavez les épinards et les blettes et équeutez-les.
Préchauffez votre four à 220 °C.
Mélangez dans le bol d’un mixeur, 400 g de Brousse, 2 œufs, 20 cl de crème fleurette. Salez, poivrez et mixez pour obtenir une sauce épaisse.

Disposez dans un plat à gratin beurré, une couche d’épinards et de blettes. Recouvrez avec la moitié des filets de tacauds (Salez, poivrez) puis ajoutez la sauce. Renouvelez l’opération en rajoutant une couche d’épinards, une couche de poisson et finissez par la sauce.
Recouvrez le plat à gratin de papier d’aluminium et enfournez 30 minutes  à 220°C. Retirez alors le papier d’aluminium et laissez cuire encore 30 minutes, la surface devant être grillée.

Temps de préparation: 
15 min
Temps de cuisson: 
60 min
Difficulté: 
Normale

Ingrédients

- 600 g de filet de tacaud
- 200 g d’épinard
- les feuilles d’une botte de blettes
- 400 g de Brousse
- 20 cl de crème fleurette
- 2 oeufs
- 10 g de beurre
- sel, poivre