Pavé de Saumon 200g

Pavé de Saumon d’Écosse – La Tradition et le Fondant

Issu des eaux froides et sauvages des côtes écossaises, le pavé de saumon d’Écosse est une valeur sûre qui séduira tous les amateurs de poissons nobles. Réputé pour son persillé délicat et son fondant incomparable, c’est le morceau de choix pour un repas raffiné sans effort.

Pourquoi l’ajouter à votre panier ?

Une texture fondante : Son persillé naturel garantit une chair extrêmement moelleuse qui ne sèche pas à la cuisson et fond délicatement sous la fourchette.

Un goût authentique : Élevé dans le respect des traditions au cœur des lochs écossais, il offre une saveur riche, ronde en bouche et parfaitement équilibrée.

Le roi du quotidien chic : Facile à cuisiner et déjà portionné en de superbes pavés, il s’adapte aussi bien à un dîner sur le pouce qu’à une grande tablée de fête.

Les conseils de préparation de votre poissonnier

À la poêle (côté peau) : Faites-le saisir à feu vif sur la peau pour qu’elle devienne croustillante, puis baissez le feu et arrosez-le régulièrement pour garder un cœur joliment nacré.

Au four (en papillote) : Glissez le pavé dans du papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, quelques rondelles de citron vert et un brin d’aneth pour une cuisson douce qui préserve toutes ses saveurs.

Rôti ou snacké : Accompagné d’une sauce légère à l’oseille ou d’un écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, il fait toujours l’unanimité.