Merlu dit Colinot

Colinot Frais – Le Petit Compagnon de Vos Recettes Gourmandes

Le colinot, qui n’est autre que le jeune colin (ou merlu), est un poisson blanc d’une grande fraîcheur, apprécié pour sa légèreté et sa maniabilité en cuisine. C’est le produit idéal pour composer des repas sains, rapides et appréciés de toute la famille, sans compromis sur la qualité.

Pourquoi l’ajouter à votre panier ?

Une chair tendre et délicate : Sa chair blanche, souple et particulièrement fine offre un fondant très agréable en bouche.

Un goût subtil et consensuel : Sa saveur légère et très peu iodée séduit facilement tous les palais, y compris les enfants.

Le choix malin du quotidien : Particulièrement abordable et riche en protéines, il permet de varier les plaisirs de la mer à petit prix.

Les conseils de préparation de votre poissonnier

En filets panés maison : Coupé en portions, trempé dans un peu de farine, d’œuf et de chapelure, puis poêlé, il ravira les petits et les grands.

Au four (en papillote) : Déposez-le avec un trait d’huile d’olive, quelques rondelles de citron et des herbes fraîches pour une cuisson vapeur ultra-tendre.

À la poêle : Simplement saisi sur une face avec une noisette de beurre et un filet de jus de citron, pour conserver tout son moelleux.