Hareng

Frais son goût est similaire à celui de la sardine. Le hareng est excellent grillé ou cuisiné en papillote. Le plus simple est de fariner chaque côté et de le faire cuire à la poêle avec une noix de beurre.
La meilleure façon de conserver toutes les qualités nutritionnelles du hareng est de le cuire à la vapeur 5 à 10 min.