À propos
Découvrez la Poissonnerie Schaller
Des huîtres pour les amateurs exigeants !
Sélectionnées par nos écaillers pour leurs qualités exceptionnelles, vous retrouverez le meilleur des huîtres dans toutes nos poissonneries.
Des très célèbres Gillardeau aux huîtres IGP & Label Rouge Marennes Oléron, en passant par les incontournables huîtres bretonnes !
Les criées
Chaque nuit, une équipe spécialisée sélectionne les plus beaux poissons et crustacés aux retours des pêcheurs sur 11 criées des côtes françaises. Expédiés en quelques heures, ces poissons garniront nos étals dès le lendemain matin.
Nos engagements
Notre passion du poisson, notre notoriété et notre savoir-faire nous imposent l’exigence de vous satisfaire.
Fraîcheur, qualité, conseils et services sont les valeurs de notre maison.
Histoire
La Poissonnerie Schaller
La Poissonnerie Schaller a été fondée en 1956 par « Papy » Hubert et Ana Schaller, avec une présence sur les marchés locaux de la région.
En 1976, leur fils René reprend les rennes de l’entreprise, il ouvrira 4 ans plus tard le premier point de vente fixe au Marché central de Nancy.
Au fil des années, son développement n’a cessé de croître, en 2019 il décide de passer le flambeau à des salariés présents à ses côtés depuis toujours.
Aujourd’hui la maison Schaller c’est 70 poissonniers professionnels répartis sur 11 points de vente en Lorraine et un bar à fruits de mer « Le Banc Iodé » au Marché couvert de Nancy.
La force de notre maison réside dans son organisation atypique, un approvisionnement quotidien au retour des bateaux côtiers par le biais de 10 criées nocturnes garantissant une fraîcheur optimale dès le lendemain sur les étals de nos magasins, mais également pour notre clientèle Hotels/Restaurants.