12 Super Spéciale « M » n°5

Mais pourquoi tant de louanges ? Certains prétendent que la « M » tiendrait sa qualité exceptionnelle de l’attention particulière qui lui est portée tout au long de sa culture. D’autres soutiennent que la « M » est le fruit d’une sélection drastique, seule la crème de la crème de l’huître mornaçonne intégrant les rangs de cette division d’élite. Il y en a même qui colportent le fait que l’équilibre subtil entre ses saveurs marines et sa douceur serait dû au terroir unique autant qu’envié de Mornac-sur-Seudre.
Il y a sans doute un peu de tout cela dans la « M ».

En tout cas, tout le monde s’accorde pour dire qu’une fois qu’on l’a goûtée, on l’adopte, on la demande, on l’exige.