Crevettes grises cuites entieres 50g

Les 50g (calibre très grosses 300/500 pièces au kg)

Crevette Grise : Le Petit Bijou Iodé de Nos Côtes

Surnommée le « caviar de la mer » par les fins gourmets, la crevette grise est un trésor de saveurs concentrées. Reconnaissable à sa petite taille et à sa robe naturelle qui vire au gris-brun avant cuisson, elle est pêchée avec exigence pour vous garantir une fraîcheur absolue sur nos étals de la Poissonnerie Schaller.

Ne vous fiez pas à son petit gabarit : la crevette grise renferme une puissance aromatique exceptionnelle. À la dégustation, elle offre une texture ferme sous la dent et libère instantanément des notes intensément iodées, douces et subtilement noisettées. C’est le produit authentique par excellence, idéal pour réveiller les papilles et apporter un air de grand large à vos apéritifs ou entrées.

Conseils de dégustation et de préparation

La crevette grise se savoure le plus souvent cuite (généralement cuite à bord des bateaux ou selon la tradition dès la sortie de l’eau) :

À l’apéritif (au naturel) : C’est la façon la plus simple et la plus réputée de la déguster. Décortiquez-la une à une — un geste presque rituel — pour apprécier la pureté de son goût.

En salade gourmande : Intégrez-la généreusement dans une salade d’avocats, de pamplemousse ou de pommes de terre tièdes pour croquer toute la saveur de la mer.

En garniture raffinée : Elle sublime à merveille des œufs pochés, une cassolette de Saint-Jacques ou un velouté de poissons en fin de préparation.

L’astuce dégustation

Pour sublimer la finesse iodée de la crevette grise, accompagnez-la simplement d’une tranche de pain de seigle tartinée d’un beurre demi-sel de qualité et d’un quartier de citron. Côté accord mets-vin, un vin blanc sec, vif et minéral, comme un Muscadet sur lie ou un Auxerrois bien frais de notre terroir, viendra escorter à la perfection ce grand classique de la mer.