Pavé de Saumon Label Rouge 200g

Pavé de Saumon d’Écosse Frais – Label Rouge « Loch Duart »

Offrez-vous l’excellence avec notre pavé de saumon d’Écosse issu du prestigieux élevage « Loch Duart », mondialement reconnu pour son approche artisanale et respectueuse du bien-être animal. Certifié Label Rouge, ce saumon est élevé à faible densité dans les eaux froides et cristallines des côtes écossaises, ce qui lui assure une croissance lente et naturelle.

Découpé avec précision chaque jour par nos artisans poissonniers, ce pavé frais se distingue par une chair particulièrement ferme, très peu grasse et d’une belle couleur intense. En bouche, il révèle des saveurs marines authentiques et une texture fondante qui ravira les palais les plus exigeants.

Conseils de préparation et de cuisson :
Sortez le pavé du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson pour détendre la chair.

À la poêle : Saisissez-le à l’unilatérale, côté peau, dans un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes jusqu’à ce que la peau soit bien croustillante, en gardant le cœur légèrement rosé.

Au four ou en papillote : Accompagné d’un filet de citron, de quelques herbes fraîches et d’un filet de vin blanc, pour une cuisson douce qui préserve tout son moelleux.

Une pièce noble et polyvalente, idéale pour un repas sain, élégant et savoureux.