V13- Entre-Deux-Mers Château Launay 75cl

Le Château Tertre de Launay 2022 est un vin blanc sec de l’appellation Entre-deux-Mers AOC, situé au cœur de la région bordelaise, plus précisément dans la sous-région qui s’étend entre la Garonne et la Dordogne. Élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais, majoritairement Sauvignon Blanc, souvent complété par une touche de Sémillon et de Muscadelle, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. La vinification privilégie l’expression aromatique grâce à une fermentation à basse température, préservant ainsi le bouquet fruité et les nuances de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de fruits exotiques. La bouche est généralement vive, tendue et élégante, bénéficiant d’un bel éclat propre aux bons blancs de l’Entre-deux-Mers.

La région de l’Entre-deux-Mers occupe une place à part dans le vignoble bordelais, réputée pour ses vins blancs secs et aromatiques. Le climat océanique tempéré, aux étés chauds et aux hivers doux, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent minéralité et tension aux vins, tandis que la proximité des deux rivières contribue à la régulation hydrique et à la complexité des arômes. Historiquement, l’Entre-deux-Mers constitue l’un des plus anciens pôles de la viticulture locale et reste un berceau de savoir-faire traditionnel, menant à des vins accessibles et racés.

Pour accompagner ce Château Tertre de Launay 2022, privilégiez des mets qui sauront exalter sa fraîcheur et sa vivacité. Un plateau de fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, un poisson grillé ou une salade de chèvre chaud relèveront à merveille ses arômes. Les spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise ou une escalope de veau à la crème conviendront également, tout comme les fromages à pâte molle ou de brebis.

Servez ce vin idéalement entre 8 et 10°C pour révéler toute sa palette aromatique sans masquer sa subtilité. Une ouverture juste avant la dégustation suffira ; ce vin séduira par son côté immédiat, mais peut également évoluer harmonieusement sur deux à trois ans.