Moule d’ Espagne 100g

Les 100g (environ 5 pièces aux 100g)

La moule d’Espagne a une chair orange et charnue. Présente dans les plats Moule d’Espagne : La Générosité et le Soleil dans l’Assiette

Véritable invitation au voyage, la moule d’Espagne séduit immédiatement par son format généreux et sa magnifique chair charnue. Élevée dans les eaux riches et ensoleillées des côtes espagnoles, elle bénéficie d’un développement optimal qui lui confère une taille remarquable et une texture particulièrement riche et pulpeuse.

À la dégustation, la moule d’Espagne offre un profil gustatif équilibré : une belle rondeur en bouche, des notes subtilement iodées et une douceur naturelle très appréciée. C’est le produit idéal pour les amateurs de fruits de mer qui recherchent de belles portions, de la gourmandise et un excellent rapport qualité-prix pour composer de grandes tablées conviviales.

Conseils de cuisson et de préparation

Sa chair généreuse se prête à merveille à toutes vos envies culinaires, qu’elles soient traditionnelles ou aux accents ibériques :

À la marinière : Dans une large cocotte, faites suer des échalotes et du persil dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les moules, un verre de vin blanc, couvrez et laissez ouvrir à feu vif pendant 4 à 5 minutes.

À la plancha ou à l’espagnole : Faites-les s’ouvrir rapidement à plat sur une plancha bien chaude avec un filet d’huile d’olive, de l’ail haché, des dés de tomates et une pointe de piment ou de paprika.

En paella ou zarzuela : C’est la moule idéale pour garnir vos grands plats mijotés méditerranéens, car sa taille généreuse lui permet de conserver toute sa prestance au cœur des saveurs.

L’astuce dégustation

Servez vos moules d’Espagne bien chaudes, accompagnées de frites maison ou d’un bol de riz safrané. Pour parfaire l’accord dans l’assiette, un vin blanc sec et fruité — ou un vin rosé frais et ensoleillé — viendra souligner à merveille la générosité de ce délicieux coquillage.