Aile de Raie douce grosse

La raie est un poisson fabuleux avec un goût très léger et une chair savoureuse.
Si vous ne connaissez pas, il faut absolument essayer mais attention à la cuisson, ça va très vite et il n’y a pas d’arêtes, juste une frange de cartilage entre le recto-verso de la chair.